marmellata di limone

2. Preparazione della marmellata:
– In una pentola grande, unisci le fette di limone, le strisce di buccia, lo zucchero e l’acqua.
– Porta la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando occasionalmente per far sciogliere lo zucchero.

3. Cottura:
– Una volta che la miscela è arrivata a ebollizione, riduci il fuoco a medio-basso e continua a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
– Cuoci per circa 30-40 minuti, fino a quando la marmellata si addensa e i limoni diventano morbidi. La marmellata dovrebbe raggiungere una consistenza densa e gelatinosa.

4. Verifica della cottura:
– Per verificare se la marmellata è pronta, metti una piccola quantità su un piattino freddo e lascia raffreddare per alcuni minuti. Se si solidifica e non scorre quando inclini il piattino, è pronta. Se è ancora troppo liquida, continua a cuocere per qualche altro minuto e riprova.

5. Raffreddamento e conservazione:
– Una volta pronta, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare per alcuni minuti.
– Trasferisci la marmellata ancora calda nei vasetti di vetro sterilizzati.
– Chiudi bene i vasetti con i loro coperchi e lascia che la marmellata si raffreddi completamente a temperatura ambiente.
– Conserva i vasetti in frigorifero e consuma la marmellata entro alcune settimane per mantenere la freschezza e il sapore.

Questa marmellata di limone è perfetta spalmata su pane tostato, croissant o utilizzata come accompagnamento per dolci e formaggi. Buon appetito!