Torta di Ciliegie della Nonna: Fatta in 5 Minuti, Mmm, è Così Buona!

Torta di Ciliegie della Nonna: Fatta in 5 Minuti, Mmm, è Così Buona! 🍒

Se stai cercando una ricetta super veloce ma incredibilmente gustosa, questa torta di ciliegie della nonna è la risposta! In soli 5 minuti di preparazione, avrai una torta soffice, ricca di sapore e con il tocco dolce delle ciliegie fresche. Un classico che sa di casa e di tradizione, perfetto per ogni occasione!

Ingredienti per l’impasto:

• 500 g di farina 00 🌾
• 200 g di zucchero semolato 🍬
• 3 uova 🥚
• 150 ml di olio di semi 🌿
• 200 ml di latte 🥛
• 1 bustina di lievito per dolci 🍰
• 1 cucchiaino di vaniglia 🍦
• Un pizzico di sale 🧂

Per il ripieno:

• 500 g di ciliegie fresche 🍒
• 50 g di zucchero semolato 🍬
• Succo di mezzo limone 🍋

Preparazione:

1. Preparare le ciliegie:

1. Lava e snocciola le ciliegie, poi tagliale a metà.
2. Metti le ciliegie in una ciotola e aggiungi 50 g di zucchero e il succo di limone. Mescola bene e lascia riposare mentre prepari l’impasto. Questo aiuterà a far rilasciare il succo alle ciliegie, creando una sorta di sciroppo naturale.

2. Preparare l’impasto:

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Aggiungi l’olio e il latte e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
3. Unisci la farina, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

3. Assemblare la torta:

1. Prendi una teglia da 22-24 cm di diametro, ungetela leggermente e infarina il fondo.
2. Versa metà dell’impasto nella teglia.
3. Distribuisci le ciliegie con il loro sciroppo sopra l’impasto, cercando di distribuirle uniformemente.
4. Copri con il restante impasto, facendo attenzione a coprire bene le ciliegie.

4. Cuocere la torta:

1. Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
2. Se la superficie della torta tende a dorarsi troppo rapidamente, copri con un foglio di carta alluminio e continua la cottura.

5. Raffreddare e servire:

1. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per una decina di minuti, quindi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
2. Se vuoi, spolvera con un po’ di zucchero a velo prima di servire per un tocco extra di dolcezza!

Consigli Aggiuntivi:

• Variante con altre frutta: Puoi sostituire le ciliegie con altra frutta come albicocche, pesche o anche frutti di bosco per una variante stagionale.
• Torta più morbida: Per una torta ancora più soffice, puoi aggiungere 1 cucchiaino di lievito vanigliato nell’impasto.
• Tocco croccante: Se vuoi un po’ di croccantezza in più, puoi aggiungere delle mandorle tritate sopra l’impasto prima di infornare.

Conclusione:

La torta di ciliegie della nonna è un dolce che racchiude tutta la bontà e la semplicità della tradizione, ma con il vantaggio di essere preparato in tempi record. Ogni morso è un’esplosione di sapore, con le ciliegie dolci e il soffice impasto che ti faranno venire l’acquolina in bocca. Perfetta per ogni momento della giornata, da condividere con amici e famiglia! 🍒🍰