Cedere alla golosità: la ricetta per la confortante tartiflette di indivia

La tartiflette di indivia, una deliziosa variante di questo piatto emblematico del Paese della Savoia, offre un’irresistibile combinazione di sapori. A differenza della tradizionale tartiflette, questa ricetta esalta il gusto unico dell’indivia, delle patate, della pancetta affumicata e del reblochon. Il Reblochon, formaggio etichettato rosso dal 9 ottobre 2014, è il pezzo forte che conferisce una cremosità caratteristica a questo piatto confortante.

ingredienti
La Tartiflette di Indivia richiede pochi ingredienti, ma la loro scelta oculata contribuisce a creare un’armonia di sapori. Per preparare questa prelibatezza per 4 persone, raccogliete i seguenti elementi:

1 kg di indivia
500 g di patate
100 g di pancetta affumicata (o fiammiferi di tacchino affumicato)
1 cucchiaio di salsa di soia
250 g di Reblochon
Margarina
1 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
2 cucchiai di crème fraîche (facoltativo)
Preparazione