Torta di Mele e Mascarpone

Torta di Mele e Mascarpone: La Dolcezza Che Conquista 🍏🍰

La Torta di Mele e Mascarpone è un dolce soffice e cremoso che unisce il gusto delicato delle mele con la morbidezza del mascarpone, creando un’armonia perfetta di sapori. Questa torta è ideale per qualsiasi occasione, dalle merende in famiglia alle cene con gli amici. La sua consistenza vellutata e il profumo avvolgente sono irresistibili!

Ingredienti:

2 mele grandi (meglio se Granny Smith o fuji) 🍏
250g di mascarpone 🧀
200g di farina 00 🌾
150g di zucchero semolato 🍬
3 uova 🥚
100g di burro fuso 🧈
1 bustina di lievito per dolci 🍞
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale) 🌿
Succo di 1 limone 🍋
1 pizzico di sale 🧂
Zucchero a velo per spolverare (opzionale) 🍩

Istruzioni:

1. Preparare le Mele:

Pela le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fettine in una ciotola, irrorale con il succo di limone per evitare che si ossidino e aggiungi un pizzico di cannella (se ti piace). Metti da parte. 🍏🍋

2. Preparare l’Impasto:

In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio aiuta a incorporare aria nell’impasto, rendendo la torta ancora più soffice. 🥄
Aggiungi il mascarpone al composto di uova e zucchero e mescola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. 🧀
Fai sciogliere il burro e aggiungilo all’impasto, mescolando bene. 🧈
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungi gradualmente alla miscela di mascarpone, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso. 🌾

3. Incorporare le Mele:

Aggiungi le fettine di mela all’impasto e mescola con una spatola, distribuendo uniformemente le mele nell’impasto. 🍏

4. Cottura:

Imburra e infarina una tortiera (diametro 22-24 cm). Versa l’impasto nella tortiera, livellandolo bene con una spatola. 🔲
Inforna in forno già preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta! 🔥

5. Decorare e Servire:

Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
Una volta fredda, spolvera la superficie con zucchero a velo per un tocco di dolcezza extra. 🍩

6. Servire:

La Torta di Mele e Mascarpone è pronta per essere servita! È deliziosa sia da sola che accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata. 🍨