Boston Cream Pie! Una delle mie torte preferite!

La Boston Cream Pie è un classico dessert americano composto da due strati di torta soffice farciti con una deliziosa crema pasticcera e ricoperti da una ganache al cioccolato. Anche se si chiama « pie » (torta), in realtà è una torta a strati. Ecco una ricetta semplice per prepararla a casa:

Ingredienti:

Per la torta:

• 1 e 1/2 tazze (190 g) di farina per dolci
• 1 tazza (200 g) di zucchero
• 1/2 tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
• 2 uova grandi
• 1 tazza (240 ml) di latte
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale

Per la crema pasticcera:

• 2 tazze (480 ml) di latte
• 1/2 tazza (100 g) di zucchero
• 4 tuorli d’uovo
• 1/4 tazza (30 g) di amido di mais
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Per la ganache al cioccolato:

• 1 tazza (240 ml) di panna fresca
• 200 g di cioccolato fondente, tritato

Procedimento: