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La braciola di maiale affumicata e la casseruola di patate smerlate è un piatto commovente e abbondante che combina la gustosa bontà delle braciole di maiale affogate in stile meridionale con la delizia cremosa e formaggio delle patate smerlate. Questa fusione crea una casseruola confortevole, perfetta per cene o riunioni di famiglia. Sebbene le sue origini esatte non siano chiare, questo piatto unisce due classici cibi di conforto che sono da tempo preferiti in molte famiglie. Con le sue tenere costolette di maiale a strati tra patate a fette sottili in una salsa cremosa, questa casseruola sarà sicuramente un successo. Questa deliziosa casseruola, ricca di sapore, è un pasto completo di per sé, ma si abbina meravigliosamente con contorni più leggeri come un’insalata verde croccante, broccoli al vapore, carote glassate o fagiolini saltati per bilanciare la sua ricchezza. Per coloro che amano un po’ di croccantezza, il pane all’aglio o i panini per la cena sono ottime aggiunte per assorbire la deliziosa salsa. Ricetta: Braciola Di Maiale Soffocata, Patate Smerlate In Casseruola ingredienti vedere il seguito alla pagina successiva

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4 braciole di maiale con osso, spesse circa 1 pollice

Sale e pepe a piacere

1 cucchiaio di olio vegetale

1 cipolla grande, affettata sottilmente

3 spicchi d’aglio, tritati

3 cucchiai di farina 00

1 1/2 tazze di latte

1 tazza di brodo di pollo

2 chili di patate, affettate sottilmente

1 tazza di formaggio cheddar grattugiato

1 cucchiaino di paprika

Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

Condire le costolette di maiale con sale e pepe.

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare le costolette di maiale su entrambi i lati e metterle da parte.

Nella stessa padella, cuocere le cipolle e l’aglio fino a quando diventano traslucidi.

Aggiungere la farina per preparare un roux, mescolando per un minuto.

Aggiungere gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando finché non si sarà addensato. Togliere dal fuoco.

Mettete a strati metà delle patate in una casseruola. Coprire con metà della salsa e del formaggio.

Ripetere l’operazione con le restanti patate, salsa e formaggio. Cospargere con paprika.

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