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La chiave per sbucciare facilmente le uova sode sta nello scioccare le uova in acqua ghiacciata subito dopo l’ebollizione. Questa tecnica aiuta a separare l’albume dal guscio, facilitando la rimozione del guscio senza danneggiare l’uovo.
Guida passo passo
Di cosa avrai bisogno:
Uova (le uova fresche sono ottime, ma le uova leggermente più vecchie si sbucciano ancora più facilmente)
Acqua
Ghiaccio
Una pentola capiente
Una ciotola per il bagno di ghiaccio
Passaggio 1: lessare le uova
Metti le uova in una pentola: disponi le uova in un unico strato in una pentola capiente. Aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire le uova di circa un pollice. Iniziare con acqua fredda aiuta a garantire che le uova cuociano in modo uniforme.
Portare a ebollizione: Metti la pentola sul fuoco e porta l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta che l’acqua bolle, abbassa leggermente la fiamma per mantenere un ebollizione dolce.
Cuocere le uova: Lasciate bollire le uova per 10-12 minuti, a seconda di quanto vi piace il tuorlo ben cotto. Per le uova sode, puntare a 12 minuti.
Passaggio 2: preparare il bagno di ghiaccio
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