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Barretta Lotus: il dessert al caramello fresco e delizioso! 🍯🍫
Se ami il sapore unico dei biscotti Lotus e la dolcezza irresistibile del caramello, queste barrette sono perfette per te! 😍 Un dolce senza cottura, semplice e veloce, con uno strato croccante di biscotti, una crema al caramello golosa e una copertura di cioccolato fondente che si scioglie in bocca. Ideali per la merenda o per un dessert fresco e irresistibile!
Ingredienti per 12 barrette:
✅ 200 g di biscotti Lotus 🍪
✅ 80 g di burro fuso 🧈
🔸 Per lo strato di caramello:
✅ 150 g di zucchero 🍯
✅ 100 g di panna liquida 🥛
✅ 50 g di burro 🧈
✅ 1 pizzico di sale 🧂
🔸 Per la copertura:
✅ 200 g di cioccolato fondente (o al latte, a scelta) 🍫
✅ 1 cucchiaino di olio di cocco (opzionale, per una copertura più lucida)
Preparazione:
1. Preparare la base croccante 🥮
1️⃣ Frulla i biscotti Lotus fino a ottenere una polvere fine.
2️⃣ Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto umido e sabbioso.
3️⃣ Versa il composto in una teglia quadrata (20×20 cm) rivestita di carta forno e compatta bene con il dorso di un cucchiaio.
4️⃣ Metti in frigorifero per 15-20 minuti per far solidificare la base.
2. Preparare il caramello cremoso 🍯
5️⃣ In un pentolino, sciogli lo zucchero a fuoco medio, senza mescolare, fino a ottenere un caramello dorato.
6️⃣ Aggiungi con attenzione la panna calda, mescolando energicamente per evitare grumi.
7️⃣ Unisci il burro e il sale, mescola fino a ottenere un caramello liscio e vellutato.
8️⃣ Versa il caramello sulla base di biscotti e rimetti in frigorifero per almeno 30 minuti, finché non si solidifica.
3. Preparare la copertura al cioccolato 🍫
9️⃣ Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi.
🔟 Aggiungi un cucchiaino di olio di cocco per rendere il cioccolato più lucido.
1️⃣1️⃣ Versa il cioccolato sopra lo strato di caramello, livellandolo con una spatola.
1️⃣2️⃣ Rimetti in frigorifero per almeno 1 ora fino a quando il cioccolato sarà completamente solidificato.
4. Tagliare e servire 🍽️
1️⃣3️⃣ Una volta che il cioccolato è indurito, taglia il dolce in barrette rettangolari con un coltello affilato.
1️⃣4️⃣ Servi e goditi ogni morso di questa delizia croccante e cremosa! 😋
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