Biscotti al limone

Per preparare dei deliziosi biscotti al limone, la prima cosa che dobbiamo fare è mescolare in una ciotola la farina, a scelta la vaniglia, lo zucchero a velo, il sale, l’uovo e il burro cremoso, oltre alla scorza di un limone e al suo succo.

Mescoliamo molto bene l’impasto e lo mettiamo in frigorifero per mezz’ora, in modo che finisca di prendere forma. Successivamente lo tiriamo fuori e ne prendiamo piccole porzioni, che formeremo una palla e poi schiacceremo fino ad ottenere la forma di biscotti. Li posizioniamo su una teglia foderata con carta da forno.

Preriscaldiamo il forno a 150º C., con calore dall’alto e dal basso. Quando sarà caldo, mettiamo la teglia e lasciamo cuocere i biscotti per circa un quarto d’ora. Poi li tiriamo fuori e li lasciamo raffreddare su una gratella prima di consumarli. Squisito!