Biscotti SPIRALE | Ricetta Molto SEMPLICE | Biscotti a spirale

Dividete l’impasto in due parti uguali. Aggiungete un cucchiaio di cacao a una delle parti. Assicuratevi che il cacao sia regolare e non alcalinizzato, poiché colorerà l’impasto bianco.
Mettete entrambe le parti dell’impasto in sacchetti e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Questo permetterà all’impasto di stabilizzarsi e diventare un po’ più denso.

Ora formate delle palline di peso 5g ciascuna, sei leggere e sei al cioccolato. Avrete bisogno di 12 palline per un biscotto.
Incollate le palline una per una e premetele insieme, compattandole in un cerchio con le mani in modo che non si separino.
Ora il passaggio chiave per ottenere la forma a spirale: torcete la spirale con il palmo superiore, non con quello inferiore. Premete leggermente sui biscotti quando la spirale è attorcigliata per assicurarvi che rimangano uniti.
Cuocete i biscotti in forno a 160-180 gradi per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
Dopo la cottura, i lati dei biscotti saranno bianchi, anche se il cacao ha colorato leggermente l’impasto. Questo non è un problema