Blanquette di capesante ricca di sapore

Tagliate tutte le verdure a listarelle (rape, carote e zucchine). Cuocerli a vapore per 5 minuti.

Cuocere anche le capesante, un minuto per lato, con 15 g di burro fuso. Sale e pepe.

Versare la panna nel brodo e cuocere per 5 minuti. Regola il condimento. Aggiungere le capesante, le verdure e i gamberetti. Lasciamo cuocere il tutto per circa 5 minuti. Servire la blanquette di capesante dopo averla cosparsa di aneto.