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ricetta
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4-6
Questi muffin al cioccolato facili e veloci sono perfetti per quando hai voglia di qualcosa di dolce e cioccolatoso ma non hai molto tempo. Con pochi semplici ingredienti (uova, farina, zucchero, cacao in polvere, latte e cioccolato) e un lavoro di preparazione minimo, puoi preparare una serie di deliziosi muffin in pochissimo tempo. Questi muffin al doppio cioccolato sono morbidi, umidi e ricchi di sapori di cioccolato che soddisferanno ogni goloso. Che tu stia cercando una colazione veloce o un gustoso dessert, questi muffin al cioccolato ti piaceranno sicuramente. Questi muffin veloci al cioccolato sono lo spuntino perfetto da portare via. Facili da preparare, deliziosi da mangiare e puoi aggiungerli al tuo pranzo al lavoro o a scuola.
Ingredienti per i muffin al cioccolato
- Uova: utilizzare uova grandi a temperatura ambiente
- Olio vegetale – utilizzato al posto del burro; crea un morbido muffin
- Zucchero: usate lo zucchero semolato
- Latte: utilizzare latte intero per ottenere i migliori risultati
- Farina: usate farina per tutti gli usi, non farina per dolci
- Cacao in polvere: usa cacao in polvere naturale e non zuccherato
- Lievito in polvere: usa il lievito, non il bicarbonato di sodio!
- Cioccolato: utilizzare una barretta di cioccolato qualsiasi (tagliata a cubetti) per il centro del muffin
Consiglio
Il consiglio numero uno per preparare muffin soffici è quello di non mescolare troppo! Il risultato sarà un muffin duro e denso invece che leggero e soffice. Dopo aver mescolato lo zucchero e le uova fino a ottenere una schiuma spumosa, incorporare delicatamente gli ingredienti secchi senza mescolare eccessivamente.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati.
Per un sapore di cioccolato più ricco, utilizzare il cacao in polvere lavorato in Olanda. Il cacao in polvere olandese viene prodotto lavando le fave di cacao in una soluzione alcalina, che neutralizza l’acidità. Questo rende il cioccolato più scuro e gli conferisce un sapore migliore.
Aggiungi un cucchiaino di caffè solubile all’impasto dei muffin per accentuare il sapore del cioccolato! Non preoccuparti, il caffè non lo gusterai!
Per verificare se il lievito è ancora attivo, mescola una tazza di acqua tiepida con 2 cucchiaini di lievito. Se frizza immediatamente, è attivo. In caso contrario, è ora di comprare del nuovo lievito!
Per garantire una facile rimozione dallo stampo per muffin, lasciare raffreddare i muffin nello stampo per almeno 10 minuti prima di tentare di rimuoverli. Puoi anche usare dei pirottini di carta per cupcake.
Al posto del cioccolato bianco potete aggiungere al centro anche un po’ di marmellata di mirtilli, caramello o Nutella.
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