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1 Frullate il succo d’arancia e l’ananas: frullate finemente il succo d’arancia con i pezzi di ananas.
2 Mescolate la panna: in una casseruola, mescolate i tuorli d’uovo, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais, il succo di limone e il latte condensato fino a ottenere un composto liscio.
3 Cottura e addensamento: aggiungere la purea di ananas e cuocere il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa.
4 Aggiungere la ricotta: togliere la pentola dal fuoco, aggiungere la ricotta e lasciare raffreddare.
5 Incorporare la panna montata: montare la panna fino a renderla soda e incorporarla delicatamente alla panna.
6 Servire e gustare: versare in bicchieri da dessert e, se lo si desidera, guarnire con pezzetti di ananas o menta. Da gustare subito o da raffreddare!