Casseruola di cavolfiore e broccoli: un’esperienza di gusto vegetariana

Istruzioni
Tagliate quindi il cavolfiore a cimette
Portate a bollore una pentola d’acqua, salatela e fate cuocere i cavolfiori e i broccoli con 2 cucchiai di latte per circa 2 minuti dopo l’ebollizione.
Quindi scolare e riservare.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare fino a renderla morbida
Aggiungere la carota grattugiata e continuare a friggere per circa 3 minuti.
Aggiungete il prezzemolo tritato e il peperoncino e fate cuocere ancora qualche minuto.
Aggiungete i pomodorini e fate cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
Sbattere le uova in una ciotola capiente.
Aggiungere sale, pepe nero, curry in polvere, panna e farina. Mescolare bene fino a formare un composto liscio.

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Disporre il cavolfiore e i broccoli cotti in una teglia unta.
Aggiungete sopra le verdure saltate.
Versare il composto di uova sulle verdure e cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e la casseruola sarà pronta.
In una piccola ciotola, unire lo yogurt greco, la maionese, l’aglio tritato e l’aneto tritato.
Mescolare bene. Raffreddare e servire.
Dopo 40 minuti di forno, la cucina ha un profumo irresistibile e la vista della crosticina dorata fa venire l’acquolina in bocca. Servito con salsa allo yogurt fresca e piccante, questo sformato di cavolfiori e broccoli è un piatto riuscito a tutti i livelli che unisce leggerezza e piacevolezza. Approfitta e scopri tu stesso con quanta facilità la cucina vegetariana può diventare il tuo nuovo piatto preferito: buon appetito!