Casseruola di patate e carne a strati

1. Preparare le patate:
   • Lessare le patate finché sono tenere. Fateli raffreddare, poi sbucciateli e tagliateli a fette.
   • Condire con sale, pepe nero e rosmarino.
2. Preparare le uova:
   • Lessare le uova fino a quando saranno sode. Fateli raffreddare, poi sbucciateli e tritateli.
3. Rosolare le verdure:
   • Scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio.
   • Aggiungete le carote e la cipolla tagliate a cubetti e fate rosolare fino a renderle morbide.
   • Aggiungere i funghi a fette e cuocere fino a quando saranno teneri.
   • Condire con sale a piacere.
4. Cuocere la carne macinata:
   • In un’altra padella, scaldare un po’ di olio vegetale a fuoco medio.
   • Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
   • Aggiungere l’aglio tritato, il concentrato di pomodoro, sale e pepe nero. Mescolare bene e cuocere ancora per qualche minuto.
5. Assemblare la casseruola:
   • Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
   • Ungere una teglia con olio vegetale.
   • Disporre la metà delle fette di patate sul fondo del piatto.
   • Aggiungere uno strato di verdure saltate.
   • Aggiungere uno strato di carne macinata cotta.
   • Cospargere con 1/3 del formaggio grattugiato.
   • Aggiungere le uova sode tritate e le cipolle verdi.
   • Aggiungere un altro strato di patate a fette.
   • Distribuire sopra la miscela di panna acida e maionese.
   • Cospargere con aneto e aggiungere uno strato di fette di cetriolo.
   • Cospargere sopra il formaggio rimasto.
6. Cuocere la casseruola:
   • Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti.
   • Aggiungere il formaggio rimanente e cuocere per altri 7 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato.
7. Servire:
   • Una volta cotta, togliete la casseruola dal forno e lasciatela raffreddare leggermente prima di servire.
   • Guarnire con aneto aggiuntivo se lo si desidera.

Suggerimenti per la presentazione:

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