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Lasciati tentare dalla comodità del nostro sformato di verdure del giorno, un piatto che unisce la semplicità delle verdure fresche alla sostanziosa ricchezza del formaggio e delle uova. Questa casseruola è un must per la rotazione settimanale dei pasti di ogni famiglia, offrendo una cena equilibrata e nutriente, tanto facile da preparare quanto deliziosa. Che tu sia un genitore impegnato o semplicemente alla ricerca di un pasto veloce e soddisfacente, questa ricetta soddisfa tutte le esigenze.
Questo piatto è particolarmente indicato per le serate in cui si ha bisogno di qualcosa di confortante e nutriente senza passare ore in cucina. La sua versatilità ti permette di utilizzare qualunque verdura tu abbia a portata di mano, rendendolo un piatto pratico.
Ricetta completa:
- Ingredienti:
- 4 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 testa di broccoli, tagliata a cimette
- 1 cucchiaino di sale, altro a piacere
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 1 carota, a dadini
- Olio d’oliva per friggere
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 2 peperoni verdi piccoli, tagliati a dadini
- Una manciata di pomodorini tagliati a metà
- 4 uova
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 tazza (130 g) di farina
- 2 tazze (400 ml) di latte
- Prezzemolo fresco e aneto, tritati
- 100 g (1 tazza) di formaggio grattugiato
- 2-3 cucchiai di yogurt greco o panna acida
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di maionese
- Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Cuocere le patate tagliate a cubetti e le cimette di broccoli con 1 cucchiaino di sale finché le patate non saranno tenere. Scolare e riservare.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Soffriggere cipolla e carota fino a renderle morbide, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e far rosolare per altri 2 o 3 minuti.
- In una ciotola capiente, unire le patate cotte, i broccoli, la cipolla saltata, la carota e l’aglio.
- Aggiungere nella ciotola i peperoni rossi e verdi tagliati a dadini e i pomodorini.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova, l’olio di semi di girasole, la farina e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale.
- Versare il composto di uova sulle verdure, mescolando per amalgamare.
- Mescolare il prezzemolo tritato, l’aneto e il formaggio grattugiato.
- Trasferire il composto in una teglia e cuocere in forno per 40 minuti o finché la superficie non sarà dorata.
- Mescolare yogurt greco o panna acida, ketchup, maionese, aglio tritato e aneto in una piccola ciotola per preparare la salsa.
- Servire la casseruola calda, condita con salsa cremosa allo yogurt.
- Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 55 minuti | Kcal: 350 kcal | Porzioni: 6
Panoramica degli ingredienti:
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