Cheesecake alle fragole senza cottura, che crea dipendenza

ingredienti
800 g di quark magro
300 gmascarpone
2 cucchiai di succo di limone
120 g di zucchero
220 g di biscotti al burro
150 g di burro
50 g di cioccolato fondente
6 fogli di gelatina
1 bustina di zucchero vanigliato
300 g di panna montata
700 g di fragole
120 g di gelatina di fragole
1 sacchetto per congelatore