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1 lattina da 28 once di pomodori tritati non sgocciolati con erbe aromatiche
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere i gusci secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e mettere da parte. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Aggiungete la salsiccia nella padella, spezzettandola in piccoli pezzi man mano che cuoce. Cuocere fino a quando la salsiccia sarà completamente cotta e non rimarrà più nulla di rosa, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per circa 30 secondi. Togliere dal fuoco. In una ciotola capiente, unisci l’uovo, la ricotta, gli spinaci, 1/2 tazza (125 ml) di parmigiano, basilico, pangrattato, sale e pepe. Mescolare. Aggiungere il composto di salsiccia cotta nella ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Distribuire uno strato sottile di pomodori a pezzi nelle teglie da 9 x 13 farcire ogni guscio con salsiccia e formaggio e disporlo nella pirofila, con il lato aperto rivolto verso l’alto. Distribuire i pomodori rimanenti sopra i gusci di pasta. Coprire le teglie con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti, fino a quando diventa caldo e pieno di bolle. Togliere la pellicola e cospargere con il restante parmigiano. Cuocere, scoperto, per altri 10 minuti.
PS: io aggiungo la mozzarella durante la cottura sui gusci
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