Costata perfetta

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 550 gradi F.
Preparare una miscela di sale, pepe e aglio in polvere e applicarla sulla carne. Disporre la carne in una teglia bassa con il lato grasso rivolto verso l’alto.

Arrostire a 550 per 5 minuti per libbra per RARE, o 6 minuti per libbra per MEDIUM e 7 minuti per libbra per WELL DONE.
Spegnere il forno alla fine della cottura e NON APRIRE LO SPORTELLO DEL FORNO PER DUE ORE.

Alla fine delle 2 ore, togli la carne dal forno e affettala; esce sempre perfetta.
Funziona allo stesso modo con il roast beef. Provalo, non rimarrai deluso.

Godere!!!