Costolette appiccicose al miele e aglio

Preparare la marinata:
In una ciotola, mescolare il miele, la salsa di soia, il ketchup, l’aceto di sidro, la senape, l’aglio tritato, lo zenzero, la paprika e il peperoncino.
Sale e pepe a piacere.
Marinata di costolette:
Metti le costolette in un piatto grande o in un sacchetto per congelatore.
Versarvi sopra la marinata e mescolare bene per ricoprire la carne.
Coprire e marinare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
Cottura delle costolette:
Opzione 1: al forno
Preriscaldare il forno a 160°C (th. 5-6).
Disporre le costolette in un piatto con la marinata.
Coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere per 2 ore e mezza, girandole a metà cottura.
Togliere l’alluminio, aumentare la temperatura a 200°C e farla rosolare per 15 minuti, irrorandola regolarmente con il fondo di cottura.
Opzione 2: barbecue
Cuocere le costolette a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti, girandole regolarmente.
Negli ultimi 15 minuti spennellateli con la restante marinata per caramellarli.
Servizio:
Cospargere con semi di sesamo ed erba cipollina tritata.
Servire con patatine fritte fatte in casa, riso o insalata di insalata di cavolo.
Costolette tenere e ultra-gourmet, una vera delizia!
Tempo di cottura: 2h45 | Totale: 3 ore (esclusa la marinata)
Porzioni: 4-6