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Con formaggio filante: Inserisci un cubetto di scamorza o mozzarella al centro di ogni tortino per un cuore filante.
Speziati: Aggiungi paprika, curry o noce moscata all’impasto per un tocco speziato.
Vegani: Sostituisci l’uovo con un cucchiaio di amido di mais e la salsa all’aglio con una versione a base di latte vegetale e olio.
FAQ
Posso usare le patate avanzate dal giorno prima?
Sì! Le patate lesse del giorno prima sono perfette per questa ricetta. Basta scaldarle leggermente per facilitarne la lavorazione.
La salsa all’aglio è troppo forte?
Puoi ridurne l’intensità eliminando il germoglio interno e lasciando l’aglio solo in infusione per pochi minuti.
È possibile fare tutto in anticipo?
Puoi preparare sia i tortini che la salsa in anticipo. Ti consigliamo di cuocerli poco prima di servirli per mantenere la croccantezza.
Posso friggerli in olio profondo?
Sì, ma fai attenzione alla temperatura: l’olio deve essere ben caldo (170-180°C) per evitare che assorbano troppo.
