Deliziosa crema di pasta con pollo e funghi con salsa Skyr

La pasta va cotta in acqua bollente salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Successivamente dovranno essere scolati.

La cipolla deve essere tritata, il petto di pollo deve essere tagliato a pezzetti ed i funghi devono essere affettati finemente.

Si prepara la padella con olio d’oliva e si fa rosolare brevemente la cipolla. Quindi si aggiungono i pezzi di pollo e i funghi e si cuociono fino a doratura per circa cinque minuti.
Versate nella padella il vino bianco e fatelo evaporare per qualche minuto. Aggiungere poi 5 cl di fondo di cottura della pasta e condire con sale e pepe. Lasciare cuocere il composto per circa 10 minuti.

Aggiungete lo Skyr al composto e mescolate bene. Cuocere per altri 3 minuti.

Nell’ultimo passaggio va aggiunta la pasta scolata e amalgamata bene. Una volta terminato, servite il piatto di pasta con pollo e una deliziosa salsa Skyr.