Frittelle di mele in 1 minuto

Preparazione:

Iniziate rompendo l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero (o il miele o lo sciroppo) e sbattete bene gli ingredienti con una frusta.

Aggiungete poi il sale, la zucca grattugiata e schiacciata, lo yogurt e mescolate bene con una spatola.

Mescolate e incorporate la farina precedentemente mescolata con il lievito, quindi mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Infine, versate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, aggiungete qualche cucchiaio di impasto alla volta (a seconda della capienza della vostra padella), fateli cuocere fino a quando non avranno assunto la tipica forma rotonda delle frittate (o dei pancake) e lasciateli cuocere da entrambi i lati finché non saranno teneri. Ripetere l’operazione fino a terminare l’impasto.

Una volta pronti, serviteli o accompagnateli con un cucchiaio di zucchero di canna chiaro, pasta per crostate proteica, frutta fresca o semplicemente yogurt!