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Una ricetta unica per frittelle morbide con verdure e formaggio
Entrata
I pancake sono uno dei piatti più versatili e possono essere personalizzati secondo i vostri gusti. Questa ricetta unisce impasti delicati, verdure colorate e il sapore caratteristico del formaggio – da una colazione veloce a una cena in famiglia. Preparatevi per un’esplosione di sapori!
Ingredienti
Per l’impasto dei pancake:
2 uova grandi
1,5 tazze di latte
1,5 tazze d’acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3,5 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
Per la guarnizione:
1 peperone medio (verde o rosso), tritato finemente
1 pomodoro medio, tritato finemente
1 patata piccola, grattugiata e scolata
120 g di formaggio a pasta dura (ad es. cheddar, gouda, mozzarella), grattugiato
Metodo di preparazione
1. Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente unire il lievito, lo zucchero e l’acqua tiepida. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il lievito non si attiva.
In una ciotola a parte, sbattere le uova con il latte e il sale. Aggiungere al composto di lievito, mescolando continuamente.
Aggiungete poco a poco la farina setacciata, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il bicarbonato e mescolare. Lasciare riposare l’impasto per 10-15 minuti.
2. Preparazione di verdure e formaggio:
Tritare il peperone e il pomodoro. Grattugiare la patata e spremere quella in eccesso premendola su un canovaccio.
Grattugiare il formaggio e mettere da parte.
3. Combinazione di ingredienti:
Una volta che l’impasto si sarà riposato, incorporare delicatamente le verdure e il formaggio preparati, assicurandosi che siano distribuiti uniformemente.
4. Friggere le frittelle:
Scaldare una padella a fuoco medio e ungerla leggermente con olio o burro.
Versare 1/4 di tazza di pastella nella padella e distribuirla delicatamente. Friggere le frittelle per 2 o 3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
5. Servizio:
Servi i pancake caldi con il tuo condimento preferito, come panna acida, salsa o salsa all’aglio.
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