Gamberetti con aglio e latte di cocco al curry Gamberetti saltati in latte di cocco, aglio e curry piccante

Sbucciate e sciacquate i gamberi, quindi metteteli in un’insalatiera.
Spremete gli spicchi d’aglio e aggiungeteli nell’insalatiera insieme ai gamberetti.
Spremete il succo del limone e versatelo sui gamberetti. Lasciare marinare in frigorifero per 1 ora.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
In una padella fate sciogliere il burro, poi aggiungete la cipolla tritata. Fatelo rosolare senza colorarlo.
Aggiungere i gamberi marinati e il peperoncino essiccato.
Versare il latte di cocco, quindi aggiungere sale, pepe e paprika. Mescolare bene.
Tritare finemente il prezzemolo e il coriandolo, quindi cospargerli sulla pirofila.
Lasciate addensare la salsa per qualche minuto, quindi servitela calda.
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1h40 (compresa la marinata)
Kcal: 280 kcal per porzione
Porzioni: 4 persone