Insalata di pasta: la ricetta italiana che adorerai!

1. Cottura della pasta:
   • Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata.
   • Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando è al dente.
   • Scola la pasta e passala sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla bene.
2. Preparazione degli ingredienti:
   • Taglia i pomodorini ciliegino a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
   • Taglia la mozzarella di bufala a cubetti.
   • Se le olive non sono già denocciolate, togli loro il nocciolo e tagliale a rondelle.
3. Composizione dell’insalata:
   • In una grande ciotola, unisci la pasta raffreddata, i pomodorini ciliegino, la mozzarella di bufala e le olive nere.
   • Aggiungi alcune foglie di basilico fresco strappate a mano.
4. Condimento:
   • Prepara il condimento mescolando l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, sale e pepe, fino a ottenere una salsa omogenea.
   • Versa il condimento sull’insalata di pasta e mescola delicatamente per distribuirlo uniformemente.
5. Riposo e servizio:
   • Lascia riposare l’insalata di pasta in frigorifero per almeno 30 minuti, così che i sapori si amalgamino.
   • Prima di servire, aggiusta di sale e pepe se necessario e decora con qualche foglia di basilico fresco.

Questa insalata di pasta è perfetta per un pranzo leggero o come contorno estivo. È colorata, piena di sapori freschi e semplice da preparare. Buon appetito!