Involtini di cavolo ripieni

Istruzioni
Cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione e metterlo da parte. A questo punto preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
In una grande ciotola unire carne macinata con salsa Worcestershire, uovo, riso cotto, cipolla, prezzemolo, aglio, sale, pepe, aneto, cipolla in polvere, fiocchi di peperoncino rosso (se usati) e ½ tazza di salsa di pomodoro. Mescolare fino a quando non si saranno amalgamati.
In una grande quantità di acqua bollente, aggiungere la testa di cavolo e far bollire per 8-10 minuti (girare con attenzione a metà cottura). Togliere con attenzione. Non buttare via l’acqua perché sarà necessario far bollire di nuovo il cavolo quando si inizieranno a staccare le foglie e sarà necessaria un po’ di acqua per la salsa. Nota: non riempire completamente la pentola perché il cavolo sposterà parte dell’acqua. Prima di far bollire l’acqua, verificare quanta acqua sposterà mettendo la testa di cavolo nella pentola.
Una volta che il cavolo è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, rimuovere con attenzione le foglie e tagliare il torsolo da ogni foglia. Una volta che inizi a togliere le foglie, probabilmente dovrai aggiungere di nuovo il cavolo all’acqua bollente (per ammorbidire altre foglie). Fai bollire ancora un po’, lascia raffreddare abbastanza da poterlo maneggiare e continua a togliere le foglie.
Metti alcune foglie di cavolo sul fondo di una teglia da forno profonda da 9″ x 13″. Prendendo una foglia alla volta, distribuisci circa ¼ di tazza di composto di carne macinata sopra e avvolgi (piega i lati e arrotola, posizionando nella teglia preparata, con la cucitura rivolta verso il basso. Continua con il composto di carne macinata/foglie rimanenti.
Mescola la salsa di pomodoro rimanente con ½ tazza di acqua di cavolo. Sbatti per amalgamare il tutto. Versa sopra gli involtini di cavolo.