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Lingue di pizza senza lievitazione
Ingredienti
Ingredienti Principali
- Farina 00: 250 g
- Acqua: 120 ml
- Olio d’oliva: 30 ml
- Sale: 1 cucchiaino
- Pomodoro pelato: 200 g (oppure passata di pomodoro)
- Mozzarella: 150 g (o formaggio a piacere)
- Origano: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Ingredienti per la Decorazione (facoltativi)
- Basilico fresco: per guarnire
- Olive nere: per aggiungere sapore
- Peperoni: per una farcitura colorata
Preparazione
1. Preparare l’Impasto
- Unire gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene.
- Aggiungere gli Ingredienti Liquidi: Fai un buco al centro della farina e versa l’acqua e l’olio d’oliva. Mescola con una forchetta fino a ottenere un impasto grossolano.
- Impastare: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
2. Stendere l’Impasto
- Dividere l’Impasto: Dividi l’impasto in due o tre parti, a seconda delle dimensioni delle lingue di pizza che desideri.
- Stendere: Utilizza un mattarello per stendere ogni parte dell’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Tagliare: Con un coltello o una rotella per pizza, taglia l’impasto in rettangoli o forme a piacere.
3. Condire le Lingue di Pizza
- Preparare il Pomodoro: In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta e aggiungi origano, pepe nero e un pizzico di sale.
- Stendere il Pomodoro: Distribuisci il pomodoro con un cucchiaio sulle lingue di pizza.
- Aggiungere la Mozzarella: Taglia la mozzarella a cubetti e distribuiscila uniformemente sopra il pomodoro.
4. Cottura
- Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 220°C (428°F).
- Infornare: Posiziona le lingue di pizza su una teglia rivestita di carta da forno e infornale per 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella è sciolta e l’impasto è dorato.
- Controllare la Cottura: Tieni d’occhio le lingue di pizza durante la cottura per evitare che si brucino.
5. Servire
- Raffreddare: Una volta cotte, sforna le lingue di pizza e lasciale raffreddare per qualche minuto.
- Guarnire: Se lo desideri, guarnisci con basilico fresco o altre erbe aromatiche prima di servire.
- Tagliare e Gustare: Taglia le lingue di pizza in porzioni e servile calde o a temperatura ambiente.
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