MIGLIORE BISTECCA

INDICAZIONI

Togli le bistecche dal frigorifero e lasciale raggiungere la temperatura ambiente prima della cottura (30 minuti per le bistecche sottili, circa un’ora per le bistecche spesse)

Usa una buona padella pesante… preferibilmente una padella in ghisa o una griglia ST

Oliare bene la padella DOPO che si è riscaldata! (calore medio-alto)

Condisci generosamente la tua bistecca su entrambi i lati. McCormick, Weber, Steakhouse sono tutti buoni marchi e probabilmente puoi trovarli nei tuoi negozi di alimentari locali.

Una volta posizionata la bistecca nella padella, NON toccarla/girarla per almeno 3-4 minuti finché non si forma una bella doratura. Quando giri le bistecche, lasciale cuocere per 3-4 minuti sull’altro lato.

Se le vostre bistecche sono spesse, dovreste rifinirle in forno caldo preriscaldato a 375° tra 5 e 10 minuti per una bistecca medio-media.