Muffin con ricotta e stresuel

Ora sbatti insieme lo zucchero e l’uovo per il composto della cheesecake. Incorporate il burro fuso con il formaggio bianco, la polvere del budino e la scorza di limone. Dividete la crema negli stampini da muffin.
Con l’aiuto delle dita formate poi delle piccole briciole con il resto dell’impasto e cospargetele sopra la panna rappresa. Cuocete i muffin per circa 35 minuti, lasciateli raffreddare e metteteli in frigorifero per almeno 30 minuti. Dopo la cottura il composto potrebbe risultare ancora un po’ morbido; i muffin si rassoderanno raffreddandosi.