Muffin di zucchine al formaggio

1. Preriscaldare e preparare:
   • Preriscalda il forno a 180°C (356°F).
   • Ungere uno stampo per muffin con olio d’oliva.
2. Preparare le zucchine:
   • Tagliare le zucchine a fettine sottili.
3. Foderare lo stampo per muffin:
   • Disporre le fette di zucchine nello stampo per muffin e modellarle in modo da creare un rivestimento in ogni stampo per muffin.
4. Mescolare le uova:
   • Rompi le 6 uova in una ciotola capiente e sbatti bene.
   • Aggiungete il pomodoro a cubetti alle uova.
   • Condire con sale e pepe nero.
5. Aggiungere il formaggio e versare:
   • Aggiungete la mozzarella grattugiata al composto di uova.
   • Versare il composto di uova negli stampini da muffin foderati di zucchine fino a riempirli per circa tre quarti.
6. Cottura al forno:
   • Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando si sarà solidificato e dorato in superficie.
7. Infine, erbe fresche:
   • Quando i muffin saranno pronti, cospargeteli con l’aneto tritato.
8. Supplemento:
   • Servitelo caldo e godetevi la vostra sana colazione!

Suggerimenti per il servizio:

• Servite questi muffin alle zucchine con frutta fresca o un’insalata leggera per una colazione equilibrata.
• Sono ideali anche come snack o come aggiunta al pranzo al sacco.

Consigli di cucina:

• Assicurati di eliminare l’umidità in eccesso dalle zucchine grattugiate per evitare che i muffin diventino mollicci.
• Per sapore e nutrienti extra, puoi aggiungere altre verdure come peperoni o spinaci.

Benefici nutrizionali:

• Le zucchine sono povere di calorie e ricche di vitamine e minerali.
• Le uova forniscono proteine ​​di alta qualità e nutrienti importanti.
• La mozzarella fornisce calcio e proteine.

Informazioni nutrizionali:

• Questa ricetta è vegetariana.
• Può essere reso senza glutine assicurandosi che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.

Magazzinaggio:

• Refrigerazione:  conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
• Congelamento:  questi muffin si congelano bene. Conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di 2 mesi. Riscaldare nel microonde o nel forno prima di servire.

Perché adorerai questa ricetta:

• Questi muffin sono facili e veloci da preparare.
• Sono ricchi di ingredienti nutrienti.
• Sono versatili e portatili, perfetti per una colazione veloce o uno spuntino salutare.

Diploma:

Inizia la giornata con questi deliziosi e nutrienti muffin alle zucchine. Con il loro gusto sostanzioso e gli ingredienti sani, diventeranno sicuramente i preferiti della colazione. Goditi la comodità e i benefici per la salute in ogni boccone!