Muffin uova e salsiccia: gustosi da servire come antipasto!

1. Preparazione della salsiccia:
   • Rimuovi la pelle esterna dalla salsiccia, se presente, e sbriciolala grossolanamente con le mani.
2. Cottura della salsiccia:
   • In una padella antiaderente, cuoci la salsiccia a fuoco medio-alto, rompendola con un cucchiaio di legno mentre cuoce, fino a quando è dorata e completamente cotta.
   • Scolala su carta assorbente per assorbire l’eccesso di grasso. Lascia raffreddare leggermente.
3. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Aggiungi il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene.
4. Aggiunta della salsiccia:
   • Aggiungi la salsiccia raffreddata all’impasto di uova e mescola bene per distribuirla uniformemente.
5. Preparazione della teglia:
   • Ungi uno stampo per muffin (da 12 muffin) con burro o olio, oppure usa pirottini di carta.
6. Versamento e cottura:
   • Versa l’impasto nei pirottini preparati, riempiendoli fino a circa 3/4 di capacità.
7. Cottura in forno:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Inforna i muffin uova e salsiccia per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati e gonfi, e una prova stecchino esce pulita.
8. Servizio:
   • Lascia raffreddare i muffin leggermente nella teglia prima di trasferirli su un piatto da portata.
   • Servi i muffin uova e salsiccia tiepidi o a temperatura ambiente come antipasto o finger food.

Questi muffin sono perfetti da gustare caldi o freddi, e sono ideali per qualsiasi occasione, dalla colazione informale all’antipasto in un buffet. Sono gustosi, soddisfacenti e facili da preparare. Buon appetito!