Nidi di patate: per un antipasto sfizioso e originale!

PREPARAZIONE
1. Grattugiare le patate, sciacquarle e strizzarle.
2. Mescolare le patate con un uovo, sale, pepe e farina.
3. Mettere un cucchiaio di patate in uno stampo per muffin unto e pressarle in una tazza.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C/375°F per 35 minuti, lasciare raffreddare e togliere con attenzione dallo stampo.
5. Mescolare lo yogurt con la scorza di limone, l’aglio, il prezzemolo, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
6. Riempire ogni tazza con la salsa allo yogurt e un uovo sodo tagliato a metà.

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