Panini croccanti: come farli in casa

Mescolare la farina con il sale.

A parte sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungere l’olio. Integrate il tutto e formate un impasto compatto e morbido.

Lasciare lievitare per almeno 2 ore. Dividere poi l’impasto in 8 parti da 120 g ciascuna. Formare dei panini e praticare delle incisioni. Cospargete un po’ di farina e fatela raddoppiare di volume. Cuocere in forno a 200° per 30-40 minuti.