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Istruzioni passo dopo passo
Preparare i funghi
Pulisci i funghi con un panno umido per rimuovere la terra, quindi tagliali a fettine sottili.
Cuocere la salsiccia
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e fai cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne non sarà ben dorata e cotta.
Soffriggere l’aglio
Aggiungi l’aglio tritato nella stessa padella con la salsiccia e fallo soffriggere per un minuto, fino a quando non emana il suo aroma.
Cuocere i funghi
Aggiungi i funghi nella padella con la salsiccia e l’aglio, e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non saranno teneri e avranno rilasciato la loro acqua.
Sfumare con il vino bianco
Sfuma il tutto con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol per un paio di minuti, continuando a mescolare.
Aggiungere la panna
Versa la panna fresca nella padella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Lascia cuocere a fuoco basso per altri 3-4 minuti, fino a quando il sugo non si sarà leggermente addensato. Regola di sale e pepe a piacere.
Cuocere la pasta
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandola al dente.
Unire la pasta al sugo
