Perché la pasta cruda a volte è più chiara e a volte più scura? E’ colpa della furosina Perché la pasta cruda a volte è più chiara e a volte più scura? E’ colpa della furosina La differenza di colore della pasta cruda può essere attribuita a diversi fattori, tra cui la qualità della farina, il tipo di grano utilizzato e il contenuto proteico. Maggiori informazioni nella pagina successiva

Processo di macinazione: la macinazione della farina (fine o grossolana) può alterarne il colore. Le farine integrali tendono ad essere più scure.

Umidità: l’umidità presente nella farina al momento della produzione può influenzare il colore e la consistenza della pasta.

Condizioni di conservazione: Le paste esposte alla luce e al calore possono alterare il colore nel tempo.

In sintesi, la furosina può essere un fattore, ma diverse variabili contribuiscono al colore della pasta cruda.

Buon appetito !