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1. Preparare l’impasto della pizza:
In una grande ciotola, mescolate la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale.
Aggiungere l’acqua tiepida e l’olio d’oliva, quindi mescolare fino a ottenere una pasta liscia.
Impastare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5-10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Formate una palla e mettetela in una ciotola leggermente unta. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 1 ora, o finché l’impasto non raddoppia di volume.
2. Preparare i frutti di mare:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungere i gamberi, i calamari e le cozze e cuocere per 3-4 minuti, finché non saranno teneri (evitare di cuocerli troppo, perché continueranno a cuocere nel forno).
Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi togliere dal fuoco.
Se si utilizzano cozze o vongole, assicurarsi che siano ben cotte prima di aggiungerle alla pizza.
3. Preparare la pizza:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Dividete l’impasto in due palline uguali e stendete ciascuna pallina fino a formare un cerchio di 25 cm di diametro.
Disporre i cerchi di pasta su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spalmare uno strato sottile di salsa di pomodoro su ogni pasta.
Cospargere leggermente con sale, pepe e aglio in polvere.
Distribuire i frutti di mare cotti (gamberi, calamari e cozze) su ogni pizza.
Aggiungere la cipolla rossa tritata finemente.
Cospargere generosamente con mozzarella grattugiata e parmigiano grattugiato.
4. Cottura:
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