Pizzette di melanzane: un’idea semplice e gustosa per la cena

1. Taglia le melanzane: A fette spesse circa 1 cm. Salale leggermente e lasciale riposare 10-15 minuti per eliminare l’amaro (opzionale ma consigliato). Poi asciuga con carta da cucina.

2. Precottura: Griglia le fette su una piastra calda o cuocile in forno a 180°C per 10 minuti (girandole a metà).

3. Condisci: Su ogni fetta metti un cucchiaino di passata di pomodoro, un pizzico di sale, mozzarella a pezzetti, origano o basilico.

4. Gratina in forno: Inforna a 200°C per 10-15 minuti, finché la mozzarella è bella filante e leggermente dorata.

😍 Idee extra:

• Versione light: usa mozzarella light o fiocchi di latte.

• Versione strong: aggiungi un’acciuga o un po’ di nduja per un tocco piccante!

• Vegetariana al top: aggiungi zucchine grigliate, cipolla caramellata o pomodorini confit sopra.

Ti va una variante al forno con panatura croccante o magari una versione in friggitrice ad aria? Fammi sapere lo stile che ti ispira per la cena di stasera!