Pollo fritto: la ricetta del famoso piatto americano dorato e croccante

1.2 Tradizione e consumo
Negli Stati Uniti il ​​pollo fritto è molto più di un semplice piatto, è simbolo di convivialità e conforto. Viene spesso servito durante riunioni di famiglia, picnic e celebrazioni. Diverse regioni degli Stati Uniti hanno le loro varianti, come il pollo fritto in stile meridionale, che si distingue per l’uso di spezie e marinate speciali.

2. Ingredienti per il pollo fritto
Per preparare un pollo fritto croccante e saporito per circa 4-6 porzioni, vi serviranno i seguenti ingredienti:

2.1 Ingredienti di base
1 kg di pollo (cosce, cosce, petti)
250 ml di latticello (o yogurt naturale)
200 g di farina 00
1-2 cucchiaini di paprika dolce
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di pepe nero
Sale a piacere
Olio per friggere (olio di arachidi o olio vegetale)
2.2 Strumenti necessari
Ciotola grande per la marinatura
Contenitore per farina
Padella o friggitrice
Termometro per alimenti (facoltativo)
Carta assorbente
3. Preparare il pollo fritto
3.1 Raccogliere gli strumenti necessari
Assicuratevi di avere tutti gli utensili necessari per la preparazione.

3.2 Marinare il pollo
Preparare il pollo:
Lavate il pollo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente. Puoi utilizzare diverse parti del pollo, a seconda delle tue preferenze.
Marinare:
In una ciotola capiente versate il latticello e aggiungete un pizzico di sale. Mettete il pollo nella marinata, assicurandovi che ogni pezzo sia ben coperto. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate marinare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte. Questo passaggio renderà il pollo più tenero e saporito.