Pollo in pentola unica con cavolo bianco, patate e pancetta

3. Friggere: scaldare un po’ d’olio in una pentola grande o in una padella profonda. Aggiungere la pancetta e friggerla finché non diventa bella croccante. La pancetta conferisce al piatto una base meravigliosa e sostanziosa e una leggera nota affumicata. Ora aggiungete le cipolle e l’aglio. Friggere entrambi finché non diventano morbidi e dorati. Il profumo che si sprigiona nella pentola è già irresistibile! Aggiungere le fette di patate e il cavolo e far rosolare le verdure per circa 5 minuti, finché non saranno leggermente dorate. Questo passaggio fa sì che le verdure sviluppino più sapore e poi si armonizzino perfettamente con il pollo.

4. Aggiungere il brodo di pollo e le spezie: versare ora il brodo di pollo nella pentola e mescolare bene. Aggiungere le erbe provenzali, il sale, il pepe, il succo di limone e un pizzico di zucchero. Lo zucchero aiuta a bilanciare l’acidità del brodo e completa perfettamente il piatto. Portare a ebollizione il brodo con le verdure e le patate.