Polpette di verdure: la ricetta per un secondo piatto vegetariano colorato e gustoso

Passaggio 11
Mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto uniforme e compatto.

Passaggio 12
Bagnatevi le mani e prelevate 40 grammi di composto facendolo rotolare tra i palmi. Disporre le polpette su un foglio di carta forno

Passaggio 13
Una volta preparate tutte le polpette, passatele prima nell’uovo sbattuto.

Passaggio 14
E subito dopo ricopriteli completamente di pangrattato.

Passaggio 15
Rosolare le polpette in abbondante olio di semi portato ad una temperatura di circa 160°C: potete monitorare la temperatura dell’olio utilizzando un termometro da cucina.

Passaggio 16
Quando saranno dorate, scolate le polpette e trasferitele su un piatto foderato con carta assorbente o carta paglia.

Passaggio 17
Se preferite al forno, potete trasferire tutte le polpette su una teglia e condirle con un filo di olio extravergine di oliva.

Passaggio 18
Cuoceteli in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.

Passaggio 19
Trasferite le polpette di verdure in un piatto da portata e servitele subito, calde e fragranti.
​Переглянути деталі