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Ingredienti:
4 patate rosse grandi, strofinate e asciugate
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale marino
Condimenti opzionali: burro, panna acida, formaggio grattugiato, erba cipollina, pancetta, peperoncino, broccoli
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 425°F (220°C). Posiziona la griglia del forno al centro per una cottura uniforme.
Bucherellare le patate più volte con una forchetta. Questo permette al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
Strofinare ogni patata con olio d’oliva, per renderne più croccante la buccia.
Cospargere uniformemente le patate con sale marino, per migliorarne il sapore e la consistenza della buccia.
Disporre le patate direttamente sulla griglia centrale del forno. Una teglia o un foglio di alluminio possono essere posizionati sulla griglia inferiore per raccogliere il grasso che cola.
Cuocere in forno per 45-60 minuti, fino a quando la pelle non diventa croccante e l’interno tenero (controllandolo con una forchetta).
Togliete le patate dal forno e lasciatele riposare per 5 minuti per una maggiore maneggevolezza.
Tagliare una cucitura sulla parte superiore di ogni patata, premere delicatamente le estremità per aprirle e sgranarne l’interno con una forchetta.
Servite le patate al forno calde con i condimenti che preferite, gustando la perfetta armonia di consistenze e sapori che rendono questo piatto un classico intramontabile.
