Ricetta deliziosa della zuppa di tofu e miso

Inizia portando il brodo dashi (o brodo vegetale) a ebollizione.
Prendete una piccola ciotola e versate un mestolo di brodo caldo, aggiungete la pasta di miso e mescolate fino a completo scioglimento.
Aggiungete poi questo composto al resto del brodo, a fuoco basso, senza però far bollire, per preservare i benefici del miso.
Aggiungere i cubetti di tofu e lasciarli scaldare nel brodo per 2 minuti.
Se lo si desidera, aggiungere salsa di soia per aggiustare il condimento.
Mettere qualche pezzetto di alga nori (o di alga wakame reidratata) in ogni ciotola.
Servite la zuppa bollente, cospargendola con cipollotti tritati e semi di sesamo per un tocco finale.

Consigli pratici

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