Ricetta facile della crostata estiva alle albicocche

Tirate fuori la pasta frolla, srotolatela e stendetela in una tortiera (con la sua carta da forno, oppure togliendola e avendo cura di imburrare prima lo stampo).

Distribuire sul fondo dell’impasto il composto di 4 cucchiai (livello) di farina e zucchero.

Lavare le albicocche e tagliarle in 4 (o 6 se le albicocche sono abbastanza grandi).

Disporre le albicocche sulla base crostata composta dal composto zucchero/farina. È meglio disporre le albicocche con la parte della buccia a contatto con la pasta per evitare che la crostata diventi molliccia.

Cospargete la crostata con un po’ di zucchero di canna.

Cuocere per 45 minuti a 200°C (termostato 6-7).

Gustate la crostata tiepida o fredda!

Nota dell’autore:

Se le albicocche non sono abbastanza mature è meglio aggiungere altro zucchero in modo che la crostata non risulti troppo acida.

continua nella pagina successiva