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Questo nutriente piatto di zucchine combina il sapore delicato delle zucchine al forno con un ripieno di formaggio ricco e cremoso, guarnito con noci croccanti per aggiungere consistenza e sapore. Perfetta come piatto principale leggero o come contorno abbondante, questa ricetta è deliziosa e facile da preparare, rendendola un’ottima aggiunta a qualsiasi pasto.
Tempo di preparazione
- Tempo totale di preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 zucchina (300 grammi)
- Sale, a piacere
- Pepe nero, a piacere
- Olio d’oliva
Riempimento:
- 150 grammi di formaggio feta
- 150 grammi di crema di formaggio
- 30 grammi di aneto tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 50 grammi di noci tritate
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
- Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza ed eliminate i semi per creare un centro cavo.
- Condire le metà delle zucchine con sale e pepe nero, quindi irrorare con olio d’oliva.
- Disporre le metà delle zucchine su una teglia e infornare per 15 minuti.
- Mentre le zucchine cuociono preparate il ripieno:
- In una terrina, unire la feta, la crema di formaggio e l’aglio tritato.
- Aggiungere l’aneto e frullare fino ad ottenere un composto liscio e ben combinato.
- Una volta cotte le zucchine, toglietele dal forno e lasciatele raffreddare leggermente.
- Farcire le metà delle zucchine con il composto di formaggio.
- Passate le zucchine ripiene nella polvere di noci, premendo leggermente per far aderire le noci al ripieno.
- Servite subito e godetevi il vostro nutriente piatto di zucchine!
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