Ricetta per bagel croccanti e croccanti

Dividere l’impasto in 8 pezzi uguali .
Arrotolare ciascuna pallina fino a formare una pallina, fare un buco al centro con il dito e allungarla delicatamente fino a formare un anello.
Lessare i bagel:

Preriscaldare il forno a 220°C (430°F).
In una pentola grande, portare l’acqua a ebollizione e aggiungere il bicarbonato di sodio .
Fate bollire ogni bagel per 30 secondi per lato (questo creerà la crosta croccante!).
Toglieteli e disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Guarnire e cuocere: