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Ingredienti: 1 tazza di farina di frumento, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 1/4 cucchiaino di sale, 1 uovo, 1/2 tazza di latte, 1 cucchiaio di burro fuso, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (opzionale) , Olio per friggere, Zucchero e cannella per spolverizzare (facoltativo).
Preparazione: In una ciotola capiente setacciare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolare bene gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola sbattiamo leggermente l’uovo. Aggiungere il latte, il burro fuso e l’essenza di vaniglia (se utilizzata). Mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso potete aggiungere ancora un po’ di latte. Scaldare abbastanza olio in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto. Con un cucchiaio prelevare delle porzioni di impasto e immergerle nell’olio caldo. Friggere le frittelle fino a quando saranno dorate e croccanti all’esterno e ben cotte all’interno, circa 2-3 minuti per lato. Togliere le frittelle dall’olio e adagiarle su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Se desiderate, potete spolverizzare le frittelle con zucchero e cannella mentre sono ancora calde. Servite le frittelle calde e gustatele come dessert o spuntino. Spero che queste deliziose frittelle fatte in casa vi piacciano!
