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Concedetevi questo dessert cremoso e delizioso a base di ricotta, noci e frutta secca. Questa delizia senza cottura soddisferà la tua voglia di dolce, fornendoti al contempo una sana dose di proteine e nutrienti. È facile da preparare ed è l’ideale da condividere con amici e familiari.
Tempo di preparazione:
Totale: 4–6 ore (incluso il tempo di raffreddamento)
Preparazione: 20 minuti
Raffreddamento: 4–6 ore
Ingredienti:
25 g di gelatina
70 ml di acqua fredda
350 g di ricotta
150 g di panna acida
2 cucchiai di miele
80 g di albicocche secche
100 g di datteri
80 g di mirtilli rossi secchi
100 g di noci
100 g di nocciole
Preparazione:
Preparare la gelatina:
In una piccola ciotola, mescolare 25 g di gelatina con 70 ml di acqua fredda. Lasciate gonfiare per 5-10 minuti.
Preparare la base cremosa:
Frullare nel frullatore 350 g di ricotta, 150 g di panna acida e 2 cucchiai di miele fino a ottenere un composto liscio.
Preparare la frutta secca:
Tritare 80 g di albicocche secche, 100 g di datteri e 80 g di mirtilli rossi secchi.
Mescolate la frutta tritata e fatela sobbollire in un pentolino finché non diventa morbida.
Preparare le noci:
Tritare grossolanamente 100 g di noci e 100 g di nocciole.
In una grande ciotola, mescolate la frutta secca tritata con il composto di frutta secca.
Mescolare tutto insieme:
Versare il composto cremoso di ricotta nella ciotola con la frutta secca e la frutta secca. Mescolare bene il tutto.
Sciogliere la gelatina:
Sciogliere lentamente la gelatina gonfia a fuoco basso o nel microonde. Non far bollire.
Incorporare rapidamente e accuratamente la gelatina sciolta al composto di quark.
Preparare lo stampo:
Preparare uno stampo adatto oppure utilizzare una bottiglia di plastica con il tappo tagliato.
Riempire lo stampo con il composto di quark e coprirlo con pellicola trasparente.
Freddo:
Riporre lo stampo in frigorifero per 4-6 ore, fino a quando non sarà completamente solido.
Servire:
Tagliare con attenzione lo stampo di plastica e rimuoverlo.
Tagliare a porzioni e servire con tè caldo.
Suggerimenti per il servizio:
vedi continuazione nella pagina successiva
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