Rompere le uova in una vaschetta per il ghiaccio e congelarle: ecco perché

Come scongelare le uova congelate

Prima di utilizzare le uova congelate, è necessario scongelarle. Ecco quattro metodi:

1. A temperatura ambiente : mettere i cubetti di uova congelati in una ciotola e lasciarli raggiungere la temperatura ambiente.
2. In frigorifero : spostare le porzioni di uova congelate nel frigorifero e lasciarle scongelare durante la notte o per almeno 12 ore.
3. In acqua fredda : mettete le uova congelate in un sacchetto sigillato e immergetele in acqua fredda. Cambiate l’acqua ogni 30 minuti fino allo scongelamento. Questo metodo richiede solitamente un paio d’ore.
4. Nel microonde : utilizzare la funzione di scongelamento o la funzione a bassa potenza per scongelare rapidamente le uova, ma fare attenzione a non cuocerle parzialmente.

Cucinare con le uova scongelate

Le uova scongelate sono versatili e si adattano bene a molte ricette. Ecco alcuni modi per utilizzarle:

• Uova strapazzate : sbattete le uova scongelate con sale e pepe, quindi cuocetele nel burro o nell’olio a fuoco medio-basso.
• Frittate : usate le uova scongelate per preparare frittate con ripieni come formaggio, verdure o prosciutto.
• Cottura al forno : incorpora le uova scongelate in torte, muffin, quiche e altri prodotti da forno come faresti con le uova fresche.
• Frittate : unite le uova scongelate alle verdure, al formaggio e alla carne, quindi cuocetele in una padella adatta al forno.
• Creme pasticcere e budini : utilizzate uova scongelate per preparare creme pasticcere e budini, seguendo le istruzioni della ricetta.

Questo hack è consigliato?

Congelare le uova è una soluzione pratica ed economica, ma prima di adottare questo trucco è bene considerare questi fattori:

• Qualità : sebbene le uova congelate mantengano il loro valore nutrizionale, la loro consistenza potrebbe cambiare leggermente, diventando più acquosa dopo lo scongelamento. Sono più adatte a piatti come uova strapazzate, frittate e prodotti da forno, piuttosto che a ricette che richiedono una consistenza specifica, come le uova in camicia o all’occhio di bue.
• Spazio : congelare le uova richiede spazio nel congelatore. Assicurati di avere abbastanza spazio per i vassoi o i contenitori.
• Etichettatura : etichettare correttamente le uova congelate con la data per controllarne la freschezza.

Congelare le uova è un ottimo modo per risparmiare denaro, ridurre gli sprechi e assicurarsi di avere sempre a portata di mano questo ingrediente versatile. Seguendo questi semplici passaggi, potrai godere della praticità e dei vantaggi della conservazione di grandi quantità di uova in cucina.