ADVERTISEMENT
Lo sformato di zucchine è un piatto unico saporito e facilissimo da preparare, ideale per una cena estiva in famiglia o con gli amici. È ottimo sia tiepido che freddo, rendendolo perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- Zucchine: 800 g
- Ricotta: 300 g
- Uova: 2
- Pangrattato: 100 g
- Parmigiano grattugiato: 100 g
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Preparazione
Step 1
Inizia lavando e asciugando le zucchine, quindi grattugiale crude.
Step 2
Strizza bene le zucchine per eliminare l’acqua di vegetazione e mettile in una ciotola.
Step 3
Aggiungi alle zucchine la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, un pizzico di sale, il pepe e le uova.
Step 4
Mescola tutto con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 5
Rivesti una teglia con carta forno e versa il composto all’interno, livellandolo bene.
Step 6
Cospargi la superficie con pangrattato e un filo di olio extravergine di oliva.
Step 7
Cuoci in forno a 200 °C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Step 8
Lo sformato di zucchine è pronto per essere servito: è delizioso sia tiepido che freddo.
Varianti
Puoi sostituire la ricotta con formaggio spalmabile o robiola, e utilizzare pecorino al posto del parmigiano per un sapore più deciso (in questo caso, usa meno sale). Inoltre, puoi arricchire l’impasto con cubetti di formaggio morbido, prosciutto cotto, salame o mortadella per renderlo ancora più saporito.
Prova anche le polpette di zucchine e ricotta, un secondo piatto semplice e gustoso che piacerà a grandi e piccini!
ADVERTISEMENT
